Produk jamur obat telah meningkat dalam popularitas selama dekade terakhir. Dari kopi jamur hingga cokelat jamur, ada banyak pilihan. Tingtur jamur ekstraksi ganda adalah cara bagus lainnya untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari jamur!
Tingtur jamur adalah cara yang nyaman untuk mendapatkan jamur fungsional harian Anda. Sangat mudah untuk menambahkan dropperful pada smoothie, kopi, dan makanan lainnya. Jamur obat tertentu lebih sulit dicerna dalam bentuk bubuk murni mereka, sehingga ekstraksi membantu membuatnya lebih tersedia secara bioavail.
Tincture adalah cara populer untuk mengekstraksi nutrisi dan rasa dari ramuan. Ini menggunakan alkohol untuk menarik konstituen yang menguntungkan keluar dari tanaman dan masuk ke dalam cairan. Contoh umum adalah ekstrak vanilla atau tingtur herbal. Anda juga dapat menggunakan gliserin (gliserit) atau cuka (cuka herbal) untuk mengekstrak senyawa, tetapi ini bukan tincture secara teknis.
Cara lain untuk mengekstrak dengan air tua polos! Hal -hal seperti teh peppermint, infus akar marshmallow, dan rebusan elderberry (untuk membuat sirup elderberry) semuanya menggunakan air sebagai menstruum. Ini memiliki kehidupan rak yang jauh lebih pendek dibandingkan dengan tincture alkohol. Air juga mengekstraksi nutrisi yang berbeda dari alkohol.
Ekstraksi ganda menggabungkan ekstrak air dan ekstrak alkohol dari tanaman yang sama bersama -sama. Biasanya, Anda akan melakukan satu atau yang lain, tetapi untuk jamur, ada manfaat untuk melakukan ekstraksi ganda. Air mengekstraksi beta-glukan dan polisakarida, sementara alkohol mengeluarkan triterpen.
Cara membuat tingtur jamur
Ada banyak pendapat berbeda tentang cara terbaik untuk membuat tingtur campuran jamur. Tidak ada satu ton bukti di balik metode yang berbeda, ini lebih preferensi. Setelah meneliti variasi yang berbeda, ini adalah metode ekstrak jamur yang saya pilih.
Anda mulai dengan memasukkan jamur kering cincang atau bubuk halus ke dalam stoples yang bersih. Jika potongannya terlalu besar, mereka tidak akan mengekstraksi juga. Dan jamur segar dan basah lebih mungkin rusak. Saya menggunakan bubuk jamur, tetapi Anda juga dapat menggunakan jamur yang dipagari dan kering.
Jamur ini curam dalam alkohol selama 2-4 minggu. Setelah tegang, masukkan alkohol ke dalam stoples yang bersih dan cadangan jamur. Beberapa orang menggunakan jamur yang sama untuk ekstraksi air, sementara yang lain menggunakan yang baru.
Selanjutnya, Anda akan mendidihkan jamur dalam air sebentar dan kemudian saring. Terakhir, ekstrak alkohol dan air digabungkan.
Jamur mana yang digunakan untuk tingtur jamur
Ada banyak pilihan di sini. Anda dapat menggunakan hanya satu jenis jamur atau campuran beberapa. Jamur tertentu seperti jamur shiitake dan maitake terasa enak dalam sup dan tumis. Jamur lain lebih pahit dan bekerja paling baik dicampur menjadi hal -hal atau sebagai tingtur. Banyak dari mereka juga nootropik yang membantu otak.
Ada juga beberapa perdebatan tentang bagian jamur mana yang terbaik. Tubuh berbuah adalah bagian dari jamur yang ada di atas tanah. Miselium adalah bagian bawah tanah. Penelitian menunjukkan beberapa manfaat miselium pada jamur tertentu, tetapi sebagian besar waktu tidak begitu kuat.
Berikut adalah beberapa opsi berbeda dan tinjauan singkat tentang manfaat kesehatan mereka!
- Surai singa (Hericium Erinaceus) – Mendukung sistem kekebalan tubuh dan fungsi kognitif. Juga tinggi antioksidan, meningkatkan memori dan suasana hati, dan mengurangi peradangan.
- Reishi (Ganoderma) – Jamur Reishi telah digunakan dalam pengobatan Tiongkok selama ribuan tahun. Ini membantu memodulasi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan waktu penyembuhan, dan mungkin memiliki efek perlindungan terhadap kanker. Ini adalah adaptogen yang membantu melindungi jantung, hati, otak, dan banyak lagi.
- Chaga (Inonotus secara diagonal) – Nutrisi yang sangat tinggi, mendukung sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan metabolisme, kekuatan, dan daya tahan.
- Ekor kalkun (Versicolor Tracets) – Mendukung sistem kekebalan tubuh, membantu kesehatan usus, memiliki antioksidan, dan membantu mengurangi peradangan.
- Cordyceps -Meningkatkan energi dan kinerja atletik dan memiliki sifat anti-penuaan dan penambah kekebalan tubuh. Mereka juga mendukung keseimbangan gula darah yang sehat dan melindungi hati dan jantung.
Bahkan lebih banyak cara untuk mendapatkan jamur obat
Jika Anda tidak ingin membuat tingtur jamur Anda sendiri, beberapa tempat menawarkan yang berkualitas tinggi. Four Sigmatic adalah tempat favorit saya untuk mendapatkan suplemen jamur jika Anda menginginkan pil atau bentuk bubuk. Ditambah lagi, mereka membuat kopi dan cokelat yang enak!
Cara membuat tingtur jamur ekstraksi ganda
Resep ini menggunakan air dan alkohol untuk tingtur jamur yang lebih kuat. Gunakan jamur obat kering yang Anda inginkan atau campuran dari beberapa jenis!
Menghasilkan: 16 ons
- ¾ cangkir bubuk jamur (atau jamur cincang halus)
- 1 dan ¼ cangkir 190 Bukti Alkohol
- 4 cangkir air yang disaring atau disuling (atau lebih)
-
Tempatkan jamur di stoples kaca dan tuangkan alkohol di atasnya. Letakkan tutupnya di toples.
-
Biarkan campuran curam selama 2-4 minggu, gemetar setiap hari.
-
Saring bubuk jamur dari alkohol dengan kain tipis dan sisihkan keduanya. Tuang alkohol yang diinfuskan ke dalam stoples kaca bersih dan masukkan jamur ke dalam panci bersih.
-
Tambahkan air ke dalam panci dan panaskan campuran di atas kompor. Didihkan dengan lembut selama 2-4 jam, tambahkan lebih banyak air jika perlu untuk mencegah pembakaran. Anda ingin cairan berkurang sekitar setengahnya.
-
Saring jamur dari air dan kompos.
-
Anda ingin memiliki bagian alkohol dan ekstraksi air yang sama. Jadi, jika Anda berakhir dengan 1 cangkir tingtur alkohol, maka Anda akan menggunakan 1 cangkir infus air. Tambahkan air tambahan atau didihkan air sampai jumlah yang sama dengan campuran alkohol.
-
Tambahkan campuran air ke stoples batu yang bersih.
-
Selanjutnya, perlahan tambahkan campuran alkohol sambil diaduk. Ini membantu mencegah polisakarida memisahkan dari larutan terlalu banyak.
-
Tuang beberapa tingtur jamur ke dalam botol penetes kaca untuk digunakan dan diisi ulang dengan stoples batu sesuai kebutuhan.
- Simpan ekstrak jamur Anda di tempat yang sejuk dan kering jauh dari panas langsung dan sinar matahari.
- Ambil dropperful dalam cairan sekali sehari atau seperti yang diinginkan.
- Jika jamur Anda berada di potongan yang lebih besar, maka masukkan dan alkohol di dalam blender setelah mereka direndam selama beberapa jam. Ini adalah cara yang lebih mudah untuk menggiling mereka. Jamur tertentu, seperti Chaga, sangat sulit dan mungkin tidak berbaur dengan baik.
Apakah Anda mencoba menjadikan jamur obat menjadi bagian dari rutinitas harian Anda? Apa cara favorit Anda untuk menggunakannya?